辨真伪网当一家人其乐融融做团圆饭时一定要注意厨房里的安全隐患。例如炒菜的油锅着火了要怎么办呢？如果处置不当容易引燃其它物体。有很多迅速将火扑灭的方法。比如盖上锅盖，或者倒上大米、白面等，还有个方法是用炒菜用的食用油就可以灭火。食用油能灭火是真的吗？火上真的能浇油吗？通过下面的实验来为你揭开事实真相，对这种说法分辨真伪。
实验工具：食用油、锅、标尺、感应式温度测试仪、大米、面粉、水、打火机
实验步骤：
1、将食用油倒入锅中，点火，3分钟后油锅温度是285℃，油锅开始冒烟。 4分钟后油锅里的油温是331℃，5分20秒后油锅温度上升到440度左右，随后油锅中冒出大量白烟将油锅罩满，然后突然起火。接下来白烟消失转化成了黑烟开始燃烧。20秒后油锅燃烧的火焰窜起到1米多高。
2、将食用油倒入在燃烧的锅中，油锅里的火渐渐熄灭了。难倒常说的火上浇油越烧越旺是假的吗？再次进行实验。
3、这次在油锅着火后倒入少量的食用油，食用油再次将火熄灭了。
4、实验用水来灭油锅里的火。当水一遇到火焰时就迅速炸开，升腾的火苗足足有两层楼高。一定不能用火灭油锅火。
5、实验用面粉来灭火。当面粉的粉尘遇到火焰后，瞬间爆燃了。
实验原理：
食用油在加热过程中，因为受热表层产生油蒸气，温度过高以后油蒸气就会引起燃烧。燃烧的并不是食用油本身而是油蒸气，也就是实验中看到的白烟，油蒸气要达到400℃以上才能燃烧。处在常温下的食用油直接用火点肯定是点不着的，因为温度没有达到400℃。当在着火的油锅中倒入食用油，就使油锅中的温度降到了400℃以下，自然就失去了继续燃烧的条件，火也就被扑灭了。
厨房灭火：
1、在火势较小时，可以选择盖上锅盖来灭火。
2、在火势较大时，最简单有效的方式就是倒入蔬菜。
3、均匀的倒入大米也能起到灭火的效果。
4、油锅着火以后不要紧张，如果感觉到火已经控制不住，扑灭不了的情况下，要及时地逃生，同时拨打119报警。
实验结论：
食用油能灭火的方法是真的。油锅着火千万不要用水来灭火，当水一遇到火焰时就迅速炸开。千万不要用面粉来灭火，因为飞扬的粉尘会造成爆燃。
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