辨真伪网粉条里含有国家禁用的明矾是真的吗？如果真有明矾那对健康是非常不利的。通过下面的调查实验来为你揭开事实真相，来对这种说法分辨真伪。
调查过程：
1、从通州八里桥市场、北京新发地市场、北京大钟寺市场分别购买了六种粉条样品。将样品中较粗的一根泡水软化，把软化后的粉条系到2升可乐瓶上，成功的把可乐瓶子拎起来了。实验证明从市场上购买的宽粉弹性十足，力道惊人。
2、将软化后的粉条绕在30公斤重的椅子上， 向上用力成功提起了30公斤重的椅子。一根细细的粉条竟然拎起了钢制靠椅。采购的样品韧劲、弹力堪称一流。
3、将样品送到北京锦绣大地技术检测分析中心，检测员说一般是通过测定铝来检测样品中明矾的含量。这是因为明矾的化学式是硫酸铝钾，本身含有铝。
4、七天后拿到了相差检测结果。新发地市场粉条样本中铝残留量分别为196mg/kg和75.9mg/kg 大钟寺市场粉条样本铝残留量分别为189mg/kg和145mg/kg 八里桥市场粉条样品中铝残留量分别为259mg/kg和220mg/kg 六种样品中，有五种超过了国家食品添加剂标准许可的铝残留量100mg/kg
5、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授说，让粉条有韧性有很多方式，一个是选择淀粉的、韧性更好的原材料，比如绿豆、豌豆这样的材料。也可以加入一些天然的植物胶，来提高它的耐煮性。所以说仅仅用口感是不是好，来判断加没加明矾是不科学的，需要进行测定。
明矾危害：
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授说，明矾主要危害是它会给身体带来过多的铝，如果沉积的量过大的时候，可能促进脑组织的一些变化，增加串老年痴呆的风险。对于幼小的儿童可能影响到智力发育。
调查结论：
粉条里含有国家禁用的明矾是真的。除了检测还没有更好的办法来分辨明矾粉条。
