用豆浆就能自制豆腐脑是真的吗?通过下面的实验来验证真相,来对这种说法分辨真伪。
实验过程:
1、不要用外面买回来的豆浆,因为浓度不够。将黄豆和水按照1:5的比例提前做好了一壶豆浆。过滤掉豆渣待用。
2、三克的葡萄糖酸内酯十毫升的常温水混合后倒入豆浆然后密封。
3、使用45℃左右的温水倒在盘子底上,包裹住密封盒。
4、等待15分钟之后打开密封盒子,豆浆凝结豆腐脑已经做成了。
实验原理:
使用葡萄糖酸内酯来做豆腐和传统做豆腐的原理相似。葡萄糖酸内酯放进去之后主要目的是促进豆浆当中蛋白质的凝结。
实验结论:
用豆浆就能自制豆腐脑是真的。