牛肉丸里不一定有牛肉-辨真伪网

市场上常见的牛肉丸，撒尿牛肉丸的配料表上明确标有猪肉、鸡肉等其它肉类的添加，这牛肉丸里怎么会有猪肉、鸡肉呢？这样做符合标准吗？除了猪肉和鸡肉根本不含有牛肉伲？牛肉丸里不一定有牛肉是真的吗？请看下面的调查过程，来揭开实事真相。

牛肉丸里不一定有牛肉是真的，购买知名品牌厂家生产的牛肉丸——辨真伪网

调查过程：
1、组织编写中国国内贸易行业标准《肉丸标准》的总工程师说，目前肉丸都有一定的风味，如果是单一的一种肉丸风味就欠妥，目前生产企业做肉丸的时候都以某一种肉为主，适当地添加些其它的肉。国家标准是允许添加的。
2、将购买的三全牛肉丸和安井牛肉丸送到国家食品质量安全监督检验中心进行检测。
3、检测人员按照国标检测方法对牛肉丸中牛源性和猪源性进行检测。也就是牛肉丸中牛肉DNA和猪肉DNA
4、五天后拿到了检测结果，三全牌撒尿牛肉丸的牛源性成分和猪源性成分都检出。安井牌撒尿牛肉丸的牛源性成分和猪源性成分都检出。意味着这两种牛肉丸中都含有牛肉和猪肉。
5、在国标中明确规定，最低级别的肉丸中肉含量不低于45%目前的仪器水平要定量的测定牛肉多少、猪肉多少现在还不行。
6、将市场上的杂牌牛肉丸送到国家食品质量安全监督检验中心进行检测。
7、其中一种检测结果为含量有牛肉和猪肉成分；另一种无牛肉含有猪肉成分。
调查结论：
品牌牛肉丸中含有牛肉和猪肉成分，符合国家肉丸标准的规定。含量的多少无法确定。部分杂牌牛肉丸中不含牛肉成分。所以牛肉丸里不一定有牛肉是真的，购买知名品牌厂家生产的牛肉丸。