辨真伪网小龙虾都重金属超标是真的吗？通过下面的调查揭开事实真相，来对这种说法分辨真伪。
调查过程：
1、首先走进水产市场看看情况。市场里的销售人员说河里面长大的，有说是吃稻草的。有说没问题的，是瞎传以讹传讹。按照商家的说法小龙虾有重金属都属谣言，他们卖的小龙虾养殖环境都是很干净的。
2、真相小分队决定前往小龙虾的主产区之一的江苏盱眙亲身感受小龙虾的养殖环境。来到盱眙后发现这里的养殖厂都依傍着淮河水域养殖，本次调查也由靠近水域的村镇展开。
3、盱眙腰滩村的养殖户说是活水，这边有个进水口，那边是出水口。排水很方便。这里的养殖面积很大，这里的水质也很清澈。还有专门的饲养员清理和维护。饲养员在清理水草，水草也有净化水源的一部分，也不能没有也不能太多。
4、盱眙明祖陵镇的养殖户说水质不好就要换，脏的活也不行。利用水把藻类培养起来那水质就很好。过一段时间补点水。在走访的五家养殖厂看到，每家养殖厂都有完整的进出水系统。水面干净可见度高，而且都会植入大量的水草净化水质，并没有发现小龙虾污水养殖的现象。
5、在走访中正巧碰到一家养殖厂正在给小龙虾喂食。养殖户喂的是小鱼，饮料也喂，小鱼带一部分喂。另外一家养殖户说可以搞点鸡粪，养鸡厂的鸡吃的是饮料，然后鸡粪用塑料布捂起来发酵两三天，再撒到塘里面去。鸡粪投入到水里是为了肥水。
6、从调查的结果看，除了鸡粪肥水有疑点外，无论饲养的食物还是养殖环境都是没有问题的。那么环境好就不会造成重金属超标吗。最后在盱眙购买多个小龙虾样品进行检测。为了调查更加充分还在北京市场上分别购买了自称产自江苏、湖南、湖北的小龙虾，一同送到了北京市食品及酿酒产品质量监督检验一站进行检测。
7、北京市水产科学研究所高级工程师说，食品安全的检测指标重金属当中其中是把砷、汞、铅作为一个比较重要的共性指标来进行检测的。由于网上说小龙虾头部最容易附着重金属，将小龙虾头部和虾身可食用部分分别进行检测。
8、对于无公害食品水产中的重金属含量我国都有明确规定，不得高于或者等于0.5mg/kg，检测结果显示六份样品中虾身体可食用部分铅含量最高为0.3mg/kg、汞含量最高为0.05mg/kg，砷含量最高为0.18mg/kg， 检测数值全部低于国家限定标准，更有多个样品铅含量未检出。
9、虾部分的检测结果是其中一份样品的砷含量为0.78mg/kg，超出国标0.28mg/kg。
10、北京农学院首都农产品安全产业技术研究院教授说，因为超得不是很多不会造成明显的什么症状。由于小龙虾的头部不是常吃的部分，所以即使个别的虾头重金属超标也不会影响小龙虾的食用安全。
11、北京市水产科学研究所高级工程师说，通过泼鸡粪的方法是为了肥水，将把水的肥度提高，增加了小龙虾的生物饵料，并不会对重金属含量有影响。小龙虾的头甲当中富有大量的内脏器官，这些大量的内脏器官里头是一些重金属的主要附着地方。包括一些肝脏包括一些胃都是能够富集重金属的。
调查结论：
小龙虾都重金属超标的说法是假的。从实地调查来看小龙虾的养殖环境并没有网上所说的那么恶劣，但是从检测结果来看，虾头的重金属含量的确比虾身要高，因此为了自身的健康着想也建议大家尽量不要食用小龙虾的头部。
