辨真伪网多次烧开的水（千滚水）有毒是真的吗？含有亚硝酸盐吗？会致癌吗？亚硝酸盐，指一类无机化合物的总称，食入0.3—0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。《生活饮用水卫生标准》中规定不高于1毫克/升。
实验过程：
1、来到中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所，在这里通过科学严谨的实验寻找答案。
2、首先检测自来水中亚硝酸盐含量。经检测自来水中亚硝酸盐含量为0.007毫克/升。只有国家标准1毫克/升的143分之一。
3、把水烧开，检测开水中的亚硝酸盐的含量。经检测开水中亚硝酸盐含量为0.021毫克/升。比自来水中含量高出3倍，是国家标准的48分之一。
4、把水烧开5次后，经检测亚硝酸盐含量为0.028毫克/升。只有国家标准的36分之一。
5、把水烧开10次后，经检测亚硝酸盐含量为0.03毫克/升。只有国家标准的33分之一。
6、把水烧开20次后，经检测亚硝酸盐含量为0.038毫克/升。只有国家标准的26分之一。
实验原理：
中国疾病预防控制中心环境所研究员说，加热过程中自来水处在一个缺氧和高温的环境下，在这样的环境下有利于硝酸盐向亚硝酸盐的化学反应进行，因此导致多次煮沸后亚硝酸盐含量缓慢上升。
实验结论：
多次烧开的水（千滚水）有毒是网络谣言。
从实验结果得知多次烧开的自来水，随着烧开次数的增加，其中的亚硝酸盐含量呈现一个缓慢上升的均势。当煮沸次数达到20次时，其中亚硝酸盐含量为0.038毫克/升，这样一个值仍然是远远低于国家生活饮用水相关标准限值1毫克/升。所以多次烧开的自来水饮用还是比较安全的。根据专家的预测要使水中的亚硝酸盐含量达到国家标准上限值1毫克/升，理论上要反复烧开200次。日常生活中我们一般不会把水烧开到200次或更多次。
多次烧开的水（千滚水）有毒的详细实验过程请看视频（点此观看）
