辨真伪网做米饭用热水更有营养是真的吗？通过下面有检验来验证事实真相，来对这种说法分辨真伪。
检验过程：
1、将两份样品送往国家食品质量安全监督检验中心检测大米中维生素B1和B2的含量。检测结果是，
冷水做的米饭维生素B1的含量为0.017mg/100g。
热水做的米饭维生素B1的含量为0.020mg/100g。
冷水做的米饭维生素B2的含量为0.032mg/100g。
热水做的米饭维生素B2的含量为0.028mg/100g
2、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授说，这两种做法之间最大的差别只有0.004mg/100g，所以大家可以想象一下二两米饭才差了0.004毫克差别是非常小的。实际上不论是冷水蒸还是热水蒸对B1和B2的影响是一样的。我们吃的精米里头本身B1和B2的含量就很少，在蒸制这么长的时间过程中它损失了一部分，但是冷水和热水它基本上蒸制的时间是差不多的，所以这个损失也是差不多的。米饭里面包括了B2和B2，那么更多的含量蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些物质的存在对B1和B2还有一个保护作用，因此在受热的时候B族维生素的损失就不是特别地大。
氯气会破坏维生素B1吗？
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授说，氯气很不稳定很容易挥发掉的气体，在水中的溶解度本身也不大。等运到水龙头里来的时候。里面所含的氯气含量已经很少了。
调查结论：
做米饭用热水更有营养是网络谣言。
