吃南瓜能降低血糖

糖尿病患者在日常的饮食中会特别留意血糖的变化，有时还会通过药物来控制血糖。而生活中一直流传着吃南瓜能降低血糖的说法，原因是南瓜里含有一种南瓜多糖的物质，有降低血糖的作用。这似乎为糖尿病患者带来了福音。吃南瓜能降低血糖是真的吗？通过下面的调查来验证事实真相，来对这种说法分辨真伪。

调查过程：

1、协和医院营养科主任医师说:”南瓜里面含有一种叫做南瓜多糖的东西，南瓜多糖它是由像葡萄糖、半乳糖木糖，还有好多种糖，就是好多种单糖杂合在一起，聚合的一个多糖分子，所以它就具有一些特殊的生理作用，这个东西在动物实验上看的话，确实是具有降糖和降脂的这样一个作用”。

2、既然南瓜里的南瓜多糖的确有降血糖的作用，那么糖尿病患者食用南瓜，是不是就能降低血糖呢？

协和医院营养科主任医师说:“南瓜里面它其实是含有很多的，可溶性糖和淀粉的，所以就是说你要从含量上看它（南瓜多糖）的含量，就可溶性糖和淀粉的含量能够平均在5%左右，也就是说这个范围应该是1%到12%。可乐的含糖量是11%，所以最甜的南瓜比可乐还甜呢，而且就是在它所含的这个可溶性糖里面，大概有20%左右是葡萄糖和蔗糖，这两种东西都是直接会升高血糖的，它是快速吸收的糖分，所以你要说吃了南瓜以后，血糖反到低了，这个太匪夷所思了，不可能“。

3、由此说来，吃南瓜是不能降低血糖的。不过药食同源多为中医医理，那么，中医对于吃南瓜降血糖的说法怎么看呢？

北京中医药大学第三附属医院内分泌科副主任医师说: “南瓜别名番瓜，又叫饭瓜，南瓜的医疗保健作用，在古代就有记载，在《本草纲目》中，李时珍就把南瓜和灵芝放在一起，认为南瓜有补中（气）、补肺气、益心气、补肝气、益肾气的作用，现代医学研究中发现南瓜多糖对血糖、血脂、血压，有一定的抑制作用，但是南瓜多糖在南瓜中的含量是极低的，我们依靠吃南瓜来降糖，效果可能不大“。

4、同时专家提醒我们，南瓜吃多了不但不能降糖，反倒还有可能使血糖升高。那么，糖尿病患者该如何正确食用南瓜呢？

协和医院营养科主任医师说:“  看来，南瓜虽好，但也不能随意吃，这吃南瓜能降血糖的说法并不准确，据专家讲，目前来说，没有哪一种食物是可以让糖尿病患者依靠吃它就能降低血糖的，在此也提醒糖尿病患者一定要遵医嘱接受药物治疗，并且在平时的饮食中控制糖分摄入的总量。

5、如果按照南瓜的一个平均含糖，或者叫含碳水化合物的量是5%左右算的话，这样的一个升糖指数，我们可能每次吃差不多200克左右没有问题，但是碰巧如果你吃的是一种很甜的南瓜，那它可能含糖量就更高了,为了保证他一次的血糖负荷不要太高，建议糖尿病人（的摄取量）控制在50到100克以内，这样的问题也不大，但是如果你要说你吃南瓜的同时，也吃了一馒头，还吃了其它的这种含糖的东西，可能南瓜对你的影响就会更大一些”。

调查结果：

吃南瓜能降低血糖是网络谣言。

吃南瓜能降低血糖的调查视频（点此观看）